Nesse momento também chega a mesa as guarnições de polenta, aipim frito e farofa. A polenta e aipim não comi, mas experimentei um pouquinho da farofa e foi uma das mais crocantes da vida. Maravida!

O garçom gentilmente pergunta o ponto da carne preferido por cada um da mesa e começa a trazer a carne quentinha e no ponto escolhido. Dentre as carnes existe: seleção de linguiças, bife ancho, chorizo, vazio, picanha, costela, steak NB, cordeiro, galeto e dois tipos de peixe. Todas as carnes são cortes especiais e extremamente saborosos. Elas passam na ordem do menu que fica a sua frente, mas a qualquer momento é possível repetir (quantas vezes quiser) seu corte preferido.

Ah, um pausa rápida para um explicação nutricional. Por muitos anos a gordura saturada (carne vermelha, queijo e ovo) foi condenada como um dos alimentos capaz de aumentar o colesterol ruim sanguíneo e o mundo entrou em uma "gordurofobia" - um medo exagerado de consumir gordura. Porém, hoje sabemos que o grande vilão para o aumento do colesterol ruim não é o consumo de gordura, mas sim o excesso de carboidrato. Portanto, minha dica para comer carne e manter-se saudável é ter cuidado com os acompanhamentos. Na NB Steak a combinação de carne com as saladas é PERFEITA! Sem falar que outro problema do consumo de carne é sua associação com câncer instestinal. Porém todos os estudos mostram que ao associar carne bovina com grandes quantidades de fibra (leia-se salada, legumes, palmito) esses riscos reduzem drasticamente. Portanto, sem neurose! Consumir carne vermelha eventualmente é sim saudável.

Cada dia mais vamos entendendo que são as comidas industrializadas e altamente processadas (biscoitos, fast food cheios de química e tudo que não é comida de verdade) são os verdadeiros vilões de muitas doenças vividas e da obesidade mundial. Faça boas combinações, coma comida de verdade, não coma em excesso e seja feliz!

Peixe do dia! Salmão e robalo!