A 70km de Santiago, no Vale de Casa Blanca, fica a vinícola mais ecológica de Santiago: a Vinícola Emiliana! Um pit stop perfeito no caminho de Valparaíso e Vina del Mar.

A história da vinícola começou quando José Manuel da Concha y Tora percebeu seus olhos vermelhos ao utilizar pesticidas na sua plantação. O primeiro passo da mudança foi a contratação do enólogo Álvaro Espinoza com experiência em plantio orgânico e desde então a vinícula vem se destacando pela excelente produção de vinhos orgânicos e biodinâmicos. O trabalho levado a sério já rendeu prêmios, como o Green Awards 2012 - The Drink Bussiness, e é cada vez mais reconhecida no cenário internacional.

A filosofia da Emiliana é integrar a natureza e impactar o meio ambiente o mínimo possível. A agricultura biodinâmica interrelaciona os 3 reinos: mineral, vegetal e animal. Portanto, não espante com os inúmeros animais (galinhas dangolas...alpacas...) soltas pelos vinhedos. Dentro desse sistema cada animal tem um papel fundamental. As galinhas, por exemplo, combatem o Burrito de la vid, o principal inimigo das videiras.  

Depois de conhecer a vinícola e todos os detalhes da produção dos vinhos orgânicos e biodinâmicos no tour guiado, hora da degustação!!!
Escolhi o Tour Ge para degutar 5 vinhos e queijos (25.000 pesos - fiz a reserva por email). Fui no inverno e nesse época não há opção do piquenique. Porém fica a dica para quem for no verão. Escolha o "Degustaciones y más" e deguste seus vinhos num espaço montado na grama com toalha xadrez, pães, vinho, chocolate, queijos... É um lugar que merece ser degustado em câmera lenta.

Amei o tour, os vinhos e toda a preocupação com o meio ambiente.

Voltaria (voltarei) novamente no verão para curtir com mais calma. A dica da guia é ir à tarde durante a temporada de verão, pois os tour a caminho de Vina del Mar passam pela vinícola na ida. Não deixe de fazer reserva antes de ir. É mais seguro!

Dica feminina rsss: se for no inverno vá bem agasalhado, mesmo que a previsão indique 17ºC. O lugar é bem frio!!!

Site: www.emiliana.cl

Email: wineshop@emiliana.cl

+ 56 (2) 2353 9151

+ 56 (2) 9327 4019