Acqua restaurante: um italiano top um Phuket

21.2.15Unknown

Estou em Phuket curtindo muito esse mar paradisíaco de Andaman, na costa Tailandesa. Os passeios são incríveis, mas super cansativos. Então, nada mais gostoso que a noite curtir uma comida super gostosa. O primeiro restaurante que escolher em Phuket foi o Acqua Restaurant, um italiano divino comandado pelo dono e chef Alessandro Frau, vencedor de vários prêmios aqui na Ásia, Depois de provar a comida do Acqua percebi que os títulos são mais que merecidos. Fiquei encantada e apaixonada pelo restaurante. Sabor, apresentação dos pratos, amibiente moderno, comida e atendimento nota 1000.

Nesse post vou mostrar minhas escolhas (mais saudáveis - exceto a sobremesa hehehehe) e as do Rodrigo. Tudo delicioso!

O jantar começou com cesta de pão quentinho servidos com azeite e balsâmico. Para mim, não existe nada melhor que essa mistura para molhar um pão bem feito, Se for uma foccacia então... Hum! Tirei uma tasquinha para provar e comprovar o que o cheiro já antecipava. Pão maravilhoso! Quente, macio, fresco, fofo,..

Mimo do chef: búfala com parma e rúcula!

Para iniciar escolhi uma salada de alcachofra fresca com bottarga (chic), cenoura, tomate cereja e ricota fresca regada com azeite especial. Nossa! Tudo delicioso, mas a ricota estava demais. Perfeita!

Rodrigo escolheu uma burrata com presunto de Parma e figo. Segundo ele, o melhor Parma que já comeu na vida. Ele suspirava a cada garfada! Experimentei e o Parma realmente estava muito bom. No Brasil, acho o parma mega salgado. O do Acqua estava perfeito!

De prato principal, escolhi um seabass (peixe mais macio e saboroso do mundo) cozido em vinho vermetino, alcachofra fresca, batata, tomate cereja e alcaparras. Nossa! Incrível de bom! Peixe perfeito, caldo bem preparado e temperado e alcaparras saborosas.

As alcaparras e o Parma representaram o uso de produtos frescos e uma matéria prima de excelente qualidade. São 2 produtos que não como no Brasil por excesso de sódio e aqui estavam maravilhosos. Nota 10 para o Acqua e a escolha de bons produtos.

Rodrigo foi de Black Angus com purê de batata e espinafre ao molho trufado. Segundo Rodrig, purê ultra power cremoso e a carne super macia. Top demais!

Não tenho hábito de pedir sobremesa, mas estou de férias e não resisti ao carpaccio de abacaxi com especiarias. Ah também vinha um sorvete rss. Afinal, é sobremesa hahahhaa. Tinha um quê de cardamomo muito delícia!