Quando vi que uma sobremesa com tapioca, a formiga que mora em mim não resistiu rss. Dividi com o esposo uma taça de abacaxi, creme de tapioca com lascas e leite de coco e sorbet de maracujá. Delícia! 

Essa é uma sobremesa super fácil de copiar em casa de uma forma saudável. Basta levar o abacaxi picado no fogo sem açúcar até ele caramelizar com sua própria doçura. Para o creme com tapioca deixe as pérolas em leite de coco caseiro por 12h. Se achar sem doce, adoce com açúcar de coco (o creme não vai ficar branquinho) ou com xylitol ou estévia. Coloque em uma taça transparente bem bonita, decore com lascas de coco fresco, finalize com hortelã e seja feliz!